Don Tano Bongiorno yang Sedikit Sisilia Twist pada Ayam Dengan Mozzarella

Ayam adalah, dan selalu, hidangan bergizi yang populer. Ada banyak cara untuk menyiapkan makan malam ayam yang lezat karena ada negara dengan resep dan selera mereka yang berbeda.

Hari ini, saya akan berbagi dengan Anda resep ayam yang biasa dibuat mama saya ketika kami masih kecil. Dia tersenyum pada kita dari surga hari ini mengetahui dia melakukan pekerjaan yang baik. Tidak seorang pun dari kami yang menjadi penjahat dan tidak satu pun dari kami yang pernah terlibat dalam Mafia. Selain itu, saya selalu meyakinkan wisatawan yang peduli kepada Palermo bahwa Mafiosi tidak lagi membawa senjata tommy. Mereka membawa koper yang diisi dengan uang kertas seratus dolar dan mereka membeli apa yang mereka inginkan alih-alih membunuh orang untuk itu.

Di mana saya? Oh ya, resep ayam Mama – Ayam dengan Mozzarella.

Oke, pertama Anda mengambil beberapa dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit. Jika Anda memiliki pemakan besar, Anda mungkin ingin mempertimbangkan satu setengah per orang, atau bahkan dua, dan kecuali Anda memiliki kebun sayur kecil Anda sendiri di rumah, Anda harus mengambil beberapa daun kemangi segar. (Hei, jika tidak ada basil di dalamnya, itu bukan Italia. Apa yang bisa saya katakan?) Dan yang terakhir tetapi tidak sedikit, sebuah blok kecil keju mozzarella. Anda bisa mendapatkan irisan tetapi itu tidak sebaik cara saya akan menunjukkan kepada Anda.

Sekarang, pada talenan bersih, Anda meletakkan dada ayam, sisi yang halus, dan memotong beberapa celah horizontal di bagian atas, sekitar setengah inci.

Dapatkan oven itu sekitar 400ยบ.

Anda bisa melapisi panci dengan aluminium foil, jika tidak, setidaknya semprotkan dengan semprotan anti lengket. Letakkan dada ayam dan masukkan daun kemangi di setiap potongan terbuka, setengah irisan tomat segar (Roma bagus, tapi tomat apa pun juga.) Tambahkan irisan keju mozzarella yang tebal. Dan sebagai sentuhan terakhir, masukkan potongan tipis bawang putih segar.

Sekarang Anda dengan lembut menyikat atau menyemprotkan lapisan tipis minyak zaitun di atas ayam. Beberapa orang menyukai apa yang mereka sebut bumbu Italia, tetapi saya lebih suka hanya garam, merica, sedikit gula dan mungkin sedikit oregano.

Marsala (minuman nasional praktis Sisilia!) Sangat cocok dengan ini, tetapi jangan minum seluruh botol karena Anda mungkin membakar ayam Anda.

Setelah sekitar dua puluh menit, Anda harus memeriksa ayam. Saya menggunakan salah satu tusuk besi kecil yang mereka uji dengan kue. Jika sudah bersih, ayam Anda sudah matang. Jika tidak, pada saat itu Anda dapat mematikan oven dan membiarkan ayam tetap berada di dalam selama sepuluh atau lima belas menit.

Saat ini sedang berlangsung, Anda dapat merebus pilihan pasta apa pun: spaghetti, rigatoni, mostaccioli, atau macaroni siku tua yang baik. Anak-anak suka itu dan aku yakin Dad juga menyukainya.

Untuk saus yang enak, masukkan sedikit bawang putih cincang ke dalam wajan dengan minyak zaitun, dan selagi menjadi benar-benar panas, masukkan bawang dan seledri dan paprika hijau. Setelah itu terlihat cukup banyak, tambahkan kaldu atau, jika tidak tersedia, gunakan bubuk daging sapi atau ayam atau bubuk kaldu tomat dengan secangkir air per sendok teh. Tidak terlalu banyak. Hanya apa yang Anda pikir Anda perlukan untuk keluarga.

Setelah itu direbus selama beberapa menit, saring, tambahkan sekaleng pasta tomat dan mungkin sekaleng tomat potong dadu dan rebus lagi selama beberapa menit.

Disajikan dengan salad hijau dan keju Parmesan yang diparut segar di meja, Anda dapat menikmati makan malam yang lezat dan keluarga akan berpikir Anda benar-benar mencintai mereka, meskipun itu hanya rutin untuk dimasak.

Bahan:

1. Ayam Tano

  • Satu atau 1-1 / 2 buah dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit per orang

  • Satu pon keju Mozzarella

  • Dua / tiga tomat Roma segar

  • Tiga / empat siung bawang putih segar

  • Minyak zaitun

  • Pukul seperempat kilo daun basil segar

2. Pasta

Pasta pilihan sesuai dengan arah paket untuk kuantitas

3. Saus

Satu pint kaldu (kaldu kalengan, daging sapi, ayam atau tomat, baik-baik saja).

Bawa hingga mendidih dan tambahkan:

  • seledri cincang

  • memotong bawang

  • potongan cabai

  • daun kemangi segar cincang halus (menggunakan apa pun yang tersisa dari isian ayam

  • satu kaleng kecil pasta tomat

  • satu kaleng tomat potong dadu

Saus harus direbus sampai sedikit mengental.